极其鲜美 干贝白菜煲
“干贝是鲜贝的干制品,鲜味更加浓缩,古来就有食干贝觉鸡虾乏味之说,可见干贝的鲜美。这道干贝白菜煲,将干贝的鲜美完全激发出来,几乎不需要太多调料就十分美味。”
主料:
干贝4个 白菜500克 香菇15个
辅料:
盐适量
温馨提示:
①香菇泡发的时间不要太长,约30分钟左右即可,泡得太久,菇的香味就不见了,变成了死菇。
②泡发香菇与干贝均得先用清水洗去浮尘,再进行泡发,泡发的水可以用来煮汤。
做法步骤:
1)挑选干贝,选短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬,呈淡黄色的新鲜干贝。
2)干贝用清水冲去浮尘,用清水泡发。
3)准备好香菇。
4)用清水冲去浮尘,进行泡发。
5)白菜洗净。
干贝白菜煲的做法_怎样做干贝白菜煲_干贝白菜煲怎么做
6)煮开水,下白菜过一下水,立即取出。
7)将白菜放入砂锅。
8)加入泡发好的香菇。
9)将泡发的干贝撕成丝,放入,加入香菇水与干贝水。
10)大火煮开,转小火煮20-30分钟左右,加入盐调味。
11)熄火,即可食用。
干贝白菜煲的做法_怎样做干贝白菜煲_干贝白菜煲怎么做(2)
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