美味可口 特色香鸡煲
大家一听这道菜名，可能会以为鸡肉煲非常的难做，其实不然，只要调好配料，调味料，味道就能够非常好，做起来也不难，朋友们都可以试一下。
主料：
鸡 1只
辅料：
生抽 适量 、蒜 35克、 油 适量、 葱 35克、糖 适量
姜 35克 、老抽 适量 、广东米酒 适量、盐 适量
温馨提示：
1、烹饪鸡肉时，小火慢炒。
2、加水时，一勺水便可。
3、烹饪时把鸡翅腌制一下，味道更美。
制作步骤：
1、鸡一只，洗净斩件，最好是选用走地鸡，肉质紧实的。
2、加入葱姜，盐，糖，生抽，老抽。
3、用手抓匀，腌制2小时。
4、锅烧热，放油，鸡块入锅，先不要急着翻动，稍稍煎挺一面再翻面。
5、随后不停地翻炒，并沿锅边蘸洒广东米酒。这里要注意的是火力不要太猛，最好是中火，太大容易焦糊。
6、直到鸡有7，8成熟时，加入葱姜蒜炒香。
7、这时倒入极少量的水，然后马上盖上盖子焗一下，以便鸡肉更快地成熟，这个步骤可以重复2，3次，但要注意的是，每次的水量一定不要过多，基本上以锅铲的容量大小就差不多了。
8、直到完全成熟，此时可转入砂锅中，边加热边吃，最后砂锅底余下的油汁还可以用来浸熟青菜，味道超赞的说。
特色香鸡煲的做法_怎么做特色香鸡煲_特色香鸡煲如何做
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