美味可口 茄汁鹌鹑蛋
鹌鹑蛋是非常鲜美的一道食材，并且营养也是非常的丰富，今天搭配茄汁来制作这道鹌鹑蛋，有着不一样的口感，朋友们都来试试吧。
主料：
鹌鹑蛋 15个
辅料：
食用油 1汤勺 、 盐 少许、番茄酱 5汤匙、熟芝麻 适量
温馨提示：
依照自己的口味来调味道。
制作步骤：
1、准备食材。
2、鹌鹑蛋用清水冲洗再放入锅中加水煮，用电磁炉定时5分钟，大火烧开转中小火即可。
3、将煮好的鹌鹑蛋捞出用冷水冲洗，在案板上敲裂。
4、敲好的鹌鹑蛋放入装有清水的盆里，更容易把壳剥掉。
5、捞出沥干水。
6、锅热下油，放入鹌鹑蛋煎至金黄盛出（煎的时候要勤晃动锅体，使蛋皮受热均匀）。
7、锅底留油，倒入番茄酱，加少许盐炒匀。
8、最后把煎过的鹌鹑蛋放入锅内翻炒，裹上番茄酱即可盛出。
9、撒些芝麻吃起来更香更营养。
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