孜然牛肉
孜然能增香除腥，祛寒除湿，理气开胃，除了烧烤，也适合煎炸和旺火快炒的菜肴，这道孜然牛肉就是夏日香辣开胃的下饭菜
主料：
牛里脊80克，洋葱25克，
辅料：
孜然粒适量，鲜红辣椒20克，干红辣椒5克，油、蛋清、盐、生抽、嫩肉淀粉适量
温馨提示：
1，少量的蛋清让牛肉更加嫩滑
2，炒肉时多放点油，避免粘锅和肉质粗
制作步骤：
1，牛肉切成薄片，加少许蛋清、盐和生抽拌匀，再撒上孜然粒腌半小时；
2，干红辣椒与鲜红辣椒分别切段，洋葱去皮切成块状；
3，锅里倒稍多油，加热至微热，倒入牛肉片划散，快速翻炒，待牛肉变色时盛起；
4，留底油，将洋葱、干红辣椒与鲜红辣椒倒入爆香，加少许盐，再倒进牛肉片，快速拌炒片刻即可。
孜然牛肉的做法_怎么做孜然牛肉_孜然牛肉如何做
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