西式风味 土豆泥煎猪排
“含有萝卜的土豆泥配上煎得酥香的猪梅花肉，这道营养美味的西式风格的土豆泥煎猪排就是那么诱人。”
主料：
猪梅花肉2片 土豆1个 胡萝卜1根
辅料：
现磨黑胡椒少许 黄油1小块 料酒1勺 盐1.5小勺 花生油2勺
温馨提示：
①将土豆胡萝卜按压成泥时无需太碎，留有胡萝卜的颗粒让颜色更美观。
②不用担心梅花肉难弄，老了嫩了它都不会柴，所以大煎一会没事的，煎熟才香。
③胡萝卜要煮至绵软，这样才没有胡萝卜味。
做法步骤：
1）土豆、胡萝卜洗净去皮。猪排泡水2-3次至水漂清。
2）猪排两面均匀的抹上盐、料酒，腌制半小时，然后再倒上花生油将两面抹匀。
3）土豆、胡萝卜切成小块。
土豆泥煎猪排的做法_怎样做土豆泥煎猪排_土豆泥煎猪排怎么做
4）将胡萝卜、土豆块放入锅中，加清水一起煮。
5）煮至胡萝卜绵软即可关火。
6）捞入到碗中，加一小块黄油，半小勺盐，拌匀着按压成泥。
7）不用放油，锅热后直接将梅花肉放入，小火煎。
8）一面煎黄后翻面再次煎黄，并能闻到肉香味即可关火。
9）用饼干模具给土豆胡萝卜泥塑形后摆入盘子中，在煎好的猪排上现磨些黑胡椒碎，再搭配几片黄瓜片即成。
土豆泥煎猪排的做法_怎样做土豆泥煎猪排_土豆泥煎猪排怎么做(2)
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