香醇浓郁 土豆泥蒸虾
今天介绍的这道土豆泥蒸虾的做法很是简单方便，土豆营养丰富，富含维生素多，土豆与海虾混搭在一起，非常的营养并且味道鲜美。
所用食材：
料酒1/2匙、盐3克、 胡椒粉1/4匙、 淀粉1匙
小土豆200克、 胡萝卜、葱、海虾4只、姜适量
温馨提示：
虾为发物，过敏者请勿食用。
做法：
1准备食材
2小土豆蒸熟后去皮压成泥，加入2克盐，胡椒粉拌匀备用
3海虾从头部开始，去掉外壳，只保留尾部一截。
4将海虾用刀从头部以下开始剖开，尾部不要剖断。
5将虾打开，去掉虾线。
6将虾的尾部从虾腹中穿出，呈麻花状，拉直整理一下。
7胡萝卜提前切成细末备用。
8将土豆泥填满虾腹部位，可以多放一些。
9将胡萝卜末放在土豆泥上。
10锅中水烧开后，放入虾，大火蒸五分钟后关火，再焖两分钟取出。
11、另取一锅，将蒸虾盘中渗出的汁倒入锅中，根据情况可再适量加一点水，放入葱姜煮开，倒入适量用淀粉加水调成的水淀粉，收至汤汁浓稠，再放入剩下的1克盐调味。
12将锅中的汤汁浇在虾上即可食用。
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