零失败的面包-小巧可爱的小布利面包
零失败的面包-小巧可爱的小布利面包
这款小巧可爱的小面包名子叫小布利,非常适合刚刚走上烘焙之路的MM们试试。不讲究揉面的程度,更不用揉出膜,面团揉光滑即可,不用发酵,有块老面就够了,做法简单,真的是零失败哦。属于硬质面包,很有口劲,奶香味十足,总让人觉得好吃没个够呢!
小布利虽然属于面包类的,但我感觉它更像是一种小点心,有嚼头,适合没事的时候拿来磨牙哦。
原料:
甜老面150克、高筋面粉180克、低筋面粉30克、细砂糖40克、盐2克、鸡蛋1.5个(和面时用两个蛋白和一个蛋黄,另一个蛋黄用来刷表面哦)、牛奶30克、黄油55克、芝麻适量(28-30个的量)。
做法:
1、冷冻的老面团放室内回温,黄油回室温,然后将上述原料混合,揉成光滑的面团。
2、分割成20克一个揉成长条形,一头细一头粗些。
3、擀成细长条状,从上向下圈起,依次做好。
4、表面刷2遍蛋黄液,撒芝麻。
5、烤箱预热180度,中层20分钟左右(根据自己家的烤箱视情况而定吧)。
零失败的面包-小巧可爱的小布利面包
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