舌尖上的美味 三鲜猪舌头
“三鲜猪舌头中的三鲜分别是藕片、黄瓜、蘑菇,你也可以根据你的喜爱来换,可以选择蛋片、木耳之类的,但是炒法不变。”
主料:
猪舌头1根 藕1节 黄瓜1根 蘑菇适量
辅料:
八角适量 桂皮适量 料酒适量 老姜适量 白糖适量 味精少许 盐适量
烹饪技巧:
①蔬菜可以根据喜好更换
②猪舌头焯水后一定要趁热处理,否则弄不干净
做法步骤:
1)准备好材料,配料洗干净备用
2)猪舌头放入锅中,加适量水焯熟
3)煮好的猪舌头乘热去除舌苔,这一步很重要,一定要趁热,否则弄不干净
4)处理好的猪舌头
5)处理好的猪舌头放入锅中,加适量水、八角、老姜、桂皮、料酒大火煮开后转小火炖半小时左右就好了,煮好的猪舌头放凉后可以直接切片当冷菜吃
6)将藕、黄瓜、蘑菇、猪舌头切片
7)锅内放少许油,油热后将蘑菇片放入翻炒至蘑菇变软
8)加入藕片继续翻炒
9)加入黄瓜片后加少许盐和白糖调味,让蔬菜入味
10)加入切好的猪舌头,稍微炒一下,就可以了·!
11)做好了,可以开吃了~!
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