开胃爽嫩 萝卜干炒肉末
萝卜干是一种口感非常爽脆的食材,它的制作方法也是相当简单的,一般都是采用到了白萝卜经过晒制后得成。这次给大家推荐的这款萝卜干炒肉末,搭配到猪肉和辣椒一起炒制,是一道开胃爽口的家常小炒,大家如果感觉到没什么胃口的时候不妨一试哦。
主料
萝卜干 250克 猪肉 200克
辅料
食盐 适量 姜 1小块 蒜 2瓣 干辣椒 3个 辣椒 少许 生抽 少许 淀粉 少许 生抽 适量 朝天椒 2个 白砂糖 适量 芝麻油 少许
1 萝卜干切丁,青尖椒、干红椒去蒂及籽切成椒圈备用,生姜切末独蒜去皮切末备用;肉末调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀,加入1小勺麻油拌匀腌制15分钟
2 就着锅内底油,或斟情再添加少许油,下姜末、蒜末,青╱红椒圈,炝锅煸香;将萝卜干丁下锅,翻炒均匀
3 将肉末回锅一同翻炒,锅内浇入少许料酒炒匀,调入少许糖,生抽,老抽少许翻炒均匀,香味溢出时起锅装盘
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