鲜香浓郁 土豆肉饼
平日里大家都为工作而忙碌,很少有时间可以亲手做上一款小吃。不过这次给大家推荐的这款土豆肉饼,因为其制作过程非常简单,对原材料的要求又不多,所以就非常值得大家忙里偷闲随手做上一些了,做出来后的饼子外焦里嫩,满口鲜香,感觉非常不错。
温馨提示:
1. 做饼皮的速度要快一些,不然土豆粘着手就不好成型了。
2. 煎饼子的时候一定要文火慢煎,不要着急。
主料
猪肉馅 1碗 小麦面粉 1碗 土豆 500克
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 香油 适量 淀粉 适量 胡椒粉 适量
1 土豆去皮洗净切块入锅中煮熟
2 煮土豆的过程中在肉馅中加入淀粉、料酒、姜蒜葱末、盐和香油搅打上劲儿
3 煮好的土豆放入保鲜袋中,用擀面杖打成泥
4 将土豆泥倒入碗中,加入面粉,比例为3:1
5 在拌好的土豆泥中加入盐、葱花和胡椒粉再次拌匀
6 砧板上撒上面粉,将土豆泥揉成团搓成条,切成大小均匀的剂子备用
7 将剂子按成饼状,加入肉馅
8 然后封口再稍稍按扁
9 下油锅煎至两面金黄即可
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