咸蛋是美味不是超人 咸蛋炒蚕豆

咸蛋总让人联想到著名的咸蛋超人,不过这次要介绍的主角可不是咸蛋,而是蚕豆。蚕豆富含营养,但吃起来没什么味道,所以要配合各种食材一起做,跟咸蛋的搭配算是比较完美的一种了,吃起来鲜香四溢,别具一番风味。

主料
蚕豆 半斤
辅料
咸鸭蛋 2个 色拉油 适量

将去皮蚕豆在水中焯熟,沥干水分备用

咸蛋黄和咸蛋白分开,切丁

锅中放油,先炒咸蛋黄,然后放入蚕豆和咸蛋白炒匀即可

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