香滑爽脆 笋烧牛腩
鲜笋的口感相当爽滑,而且可以说是一种非常鲜美的食材,同时它的营养也很丰富,可以搭配到各种食材一起来炒制。这次给大家推荐的这款笋烧牛腩,搭配到了香香滑滑的牛腩一起炒制,味道十分不错,大家如果有兴趣的话,不妨来学习一下做法咯。
温馨提示:
笋很容易炒老,所以要后面再放。
主料
牛腩 600克 鲜笋 300克
辅料
油 适量 盐 适量 葱 10克 姜 10克 生抽 15克 甜面酱 15克 冰糖 15克 八角 1个 豆蔻 1个 香叶 1片
制作步骤:
1、材料。
2、调料。
3、牛腩洗净,切块。
4、笋去皮洗净,切块。
5、笋放入锅中,焯水。
6、牛腩冷水下锅,焯水。
7、锅中放油,放冰糖炒化,下牛肉翻炒至水干。
8、再放入葱、姜翻炒。
9、放入盐、生抽、甜面酱、八角、豆蔻、香叶、花椒、白芷,加入适量热水。
10、炖至牛肉八成熟时,放入笋块。
11、继续炖至牛肉边软烂即可。
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