清爽美味 苦瓜鸡片
苦瓜与鸡肉搭配,吃起来清爽可口不油腻,并且夏日多吃苦瓜能起到清热解毒等多种作用,这道菜有荤有素,大家一起来制作品尝吧。
主料:
鸡脯肉 1小块、 苦瓜 1根
辅料:
盐 适量、油 适量、 生抽 适量 、 红辣椒 适量 、料酒 适量、大蒜 适量 、 生粉 适量
温馨提示:
烹饪之前先将鸡肉腌制入味,先炒鸡肉,再加入苦瓜一起炒制。
制作步骤:
1、准备好原材料。
2、鸡脯肉切成片, 加入适量的生粉、料酒、生抽和盐,搅拌均匀腌制几分钟。
3、烧锅开水, 加入适量的盐和几滴油, 下入苦瓜片进去焯。
4、焯煮后捞出马上放入凉水中。
5、烧热锅,放少许油, 加入腌制过的鸡片翻炒。
6、鸡片翻炒变色后加入红椒段和大蒜片, 继续翻炒。
7、再加入焯过水发苦瓜翻炒。
8、最后加入盐等调味。
9、装入盘中。
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