开胃下饭 肉末炒豇豆
在这个季节正是豇豆上市的时候，豇豆的做法很多，豇豆营养很丰富，今天这道肉末炒豇豆吃起来非常的开胃下饭。
主料：
豇豆 350克、 猪肉馅 100克
辅料：
大蒜 5克、 鸡精 3克 、酱油 10毫升、油 30毫升、 盐 4克 、料酒 10毫升
温馨提示：
1、豇豆变色后再调味。
2、肉末在烹饪之前先调下味口感更佳。
制作步骤：
1、豇豆洗净后摘去两头后摘成段。
2、准备葱花，蒜头去皮拍碎，鸡精。
3、猪肉末里加入2克盐，料酒，葱花和酱油按顺时针方向搅拌至有粘性。
4、热锅倒油。
5、油温5分热倒入猪肉末煸炒至全部变色后盛出。
6、留油加入蒜爆香。
7、加入豇豆不断的煸炒至全部变色加入2克盐煸炒均匀。
8、沿锅边倒入开水。
9、盖上烧至断生。
10、打开加入猪肉末烧一分钟。
11、加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅。
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