香滑开胃 花生煮鸡脚
花生是一种口感非常鲜香的食材,不仅可以用来做花生油,平常炸着吃也是非常好吃的。而且花生还可以做成菜肴,比如这次给大家推荐的这款花生煮鸡脚,搭配到滑嫩的鸡脚一起煮制,味道鲜香四溢,不光汤好喝,里面的食材也是非常好吃的哦。
主料
花生仁 150克 鸡爪 100克
辅料
姜 5克 食盐 4克 植物油 20克 胡椒粉 1克 料酒 25克 酱油 10克
1 将花生米用温水略泡,沥干水分
2 新鲜鸡爪用沸水烫透,脱去黄皮,斩去爪尖,洗净备用
3 将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入鸡爪爆炒,再放入姜片,倒入清水,然后放入精盐、料酒
4 用旺火煮开10分钟放入花生米,再煮10分钟,改用中火,撇净浮沫
5 待鸡爪、花生米熟透时,滴入酱油,撒上胡椒粉,起锅即可
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