鲜美多汁 肉饼窝蛋煲仔饭
煲仔饭的做法多种多样，它的口感也是相对来说非常可口多汁的，因为饭中有菜，菜中有饭，通常做好后就不需要额外来做菜啦。这次给大家推荐的这款肉饼窝蛋煲仔饭，搭配到猪肉和鸡蛋还有新鲜的时蔬一起做成，味道特别鲜美，重要的是营养也很丰富哦。
主料：
猪梅头肉约180克，干香菇约10朵，大米一杯，鸡蛋一个（蛋清与蛋黄分开），青菜适量；
调料：
盐适量，白糖0.3小匙，酱油一小匙，料酒一小匙，芝麻油0.3小匙
1.准备好各种原料；
2.大米淘洗干净后放入碗中，加入适量的水（水的用量比平时煮饭稍少一些），再加入一小匙油，拌匀后浸泡一小时以上；
3.猪肉剁成肉末；干香菇提前用清水泡发，然后洗净沥干，切碎成末；
4.将鸡蛋清、料酒、酱油、盐、白糖、芝麻油，放入肉末中；
5.用筷子朝一个方向搅匀上劲；
6.放入香菇末，继续朝一个方向搅匀，待用；
7.用小刷子在砂煲内壁刷上一层油；
8.将浸泡好的大米与水一起倒进砂煲中，盖上盖子，中小火，煮开；
9.煮开后将盖子打开，用筷子搅拌几下以防糊底，转小火煮至煲内米汤收干；
10.放入香菇肉末，表面用勺子轻轻抹平，在正中间留出一个坑，放入蛋黄；
11.用勺子沿锅边淋入一匙油；
12～13.盖上锅盖，中途不要随意打开锅盖，小火，约每隔两分钟要转动一个砂煲，避免长时间加热一个地方容易烧焦；加热约15分钟后关火，不要打开锅盖，让其再焖约10分钟；
14.锅内放入适量的清水，加入少许油与少许盐，烧开，放入洗净的青菜，焯熟后捞出沥干；
15.将焯熟的青菜放入煲中，淋上少许生抽即可。
肉饼窝蛋煲仔饭的做法_怎么做肉饼窝蛋煲仔饭
相关推荐
-
汁多味美 排骨腊肠煲仔饭
煲仔饭的味道是那种菜肴的鲜美全部融合进米饭当中的感觉,吃起来那叫一个回味无穷哦.比如这次给大家推荐的这款排骨腊肠煲仔饭,就是相当经典的一个搭配了,腊肠和排骨浓郁的汤汁渗透进每一粒米饭当中,味道相当开胃 ...
-
香味扑鼻 腊肠煲仔饭
煲仔饭一碗家常的快速美食,今天这道腊肠煲仔饭搭配着美味的香肠和蔬菜,煲的时候把米饭把菜的味道吸收了进去,使得米饭特别的好吃,腊肠也是非常美味,喜欢的朋友大家都可以尝试一下. 主料: 大米 150克. ...
-
香气四溢 豉汁小排煲仔饭
煲仔饭最先是起源于广东香港一带,因为其味道鲜香四溢,而且菜汁全部渗透进了米饭而大为流行,这次给大家推荐的这款豉汁小排煲仔饭,搭配到了猪小排作为配菜,一起煲制而成,味道鲜嫩香滑,而且有了豉汁的加入后就更 ...
-
腊肠煲仔饭-简单易做的粤美味(附:豉油汁的做法)
煲仔饭是广东的传统美食,即把淘好的米放入器皿中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟.煮煲仔饭需要强调一下,水与米得比例.我通常是放入米,再加入水,水量约在米上一个手指关节的高度 ...
-
[咸菜马蹄肉饼煲仔饭]微波炉版
职场主妇搞定家人肠胃的好武器[咸菜马蹄肉饼煲仔饭 上道超级快捷的煲仔饭,米饭.肉.菜一锅出,是职场主妇搞定家人肠胃的好武器.试试吧,只用20分钟,一切搞定. [咸菜马蹄肉饼煲仔饭]微波炉版 原料: 大 ...
-
马蹄肉饼煲仔饭做法
嘿嘿!最近发的都是跟饭有关系的,木有办法啊!因为本人就爱吃这口啊!大家不要骂我哈!自打去过香港以后,就爱上了茶餐厅里的美食,我就一个接一个的做啊,试啊!买煲仔锅,买书.都快魔怔了!今天的马蹄肉饼煲仔饭 ...
-
最新正宗美味的广式煲仔饭
天气凉了,煲仔饭算得上是一道"暖胃又暖身"的正牌靓餐. 煲仔饭是在家常焖的米饭上面加上各种自己喜爱的菜品一同焖制,饭上面加的菜品可以是传统的腊味.排骨.油鸡.窝蛋牛肉也可以加上黄鳝 ...
-
吃广式煲仔饭多加青菜更营养
煲仔饭是广东地区流传最广的传统美食,广东有许多卖煲仔饭的小店,一般是开在路边,一排灶头上摆满冒着热气的煲仔,师傅手持竹筷来回巡视,好像围棋中的车轮战. 由于"煲"是由瓦制成,对火候 ...
-
广式煲仔饭的做法
广式料理里,最喜欢的就是煲仔饭和砂锅粥了,砂锅粥热乎乎,很鲜美,煲仔饭里的饭煶是我的最爱!传统的广式煲仔饭有腊味饭.豆豉排骨饭.香菇滑鸡饭.黄鳝饭.田鸡饭和咸鱼香肉饭等,大多数人最喜欢的可能是排骨饭和 ...
