汁美肉嫩 麻辣田螺
一盘美味的田螺,随着汤汁夹上一颗放到嘴里,那浓浓的香味,嘴一吸,田螺肉就出来了,肉也很劲道,这绝对是一道美味的下酒菜。非常的过瘾。
主料:
田螺 500克、水 100毫升、 辣椒 20个、 郫县红油豆瓣酱 50克 、
辅料:
姜 2片、 香叶 1片、酱油 15毫升、 大料 1个、冰糖 8克
白酒 10毫升、 油 50毫升、蒜 8瓣、葱 3段
温馨提示:
1、选用新鲜田螺,口感更加的不错。
2、最好把田螺的尾巴剪掉。
3、把田螺泡上一会儿,会更干净。
制作步骤:
1、田螺放入清水中养2-3天左右,每隔12小时换一次水,直到其吐尽泥沙;用钳子将其尾部剪掉。
2、锅内加水,水开后放入田螺,焯烫1分钟,捞出洗净。
3、锅内放入处理好的主料、调料以及水。
4、盖上锅盖,启动【干锅】功能。
5、待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛出即可食用。
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