口感劲道 热干面
这道热干面是武汉的特色小吃及早点，热干面再搭配上一碗香浓的灌汤是多么的惬意啊，热干面吃起来香辣可口，很是开胃，吃了一碗还想再来一碗！
主料：
面粉 500克、碱 5克、 精盐 3克、 水 200克
辅料：
小葱 适量、芝麻酱 适量、 榨菜 适量、 生抽 适量、 剁椒 适量、 大蒜 适量
温馨提示：
1、制作过程中可以不用再加入盐了，面条一定要和硬一点。
2、配料除了芝麻酱必须添加之外，其它的依照自己口味来。
制作步骤：
1、面粉500克加盐3克、碱5克、水200克拌均。
2、然后捏成团，静置15分钟。
3、用压面机反复多次压成这样的光滑厚面片。
4、然后切割成细面条。注：我切的有点太细了，因为机器只有两档，一种是宽的，一种是超细的。
5、烧开一锅开水，将面条下锅，水微开立即将面条倒入漏网。注：此时面条还有点生。
6、然后倒入事先准备好的抹油的大盘子上，迅速抖散开备用。注：最好边吹风边抖让面条迅速降温。
7、准备好拌面的材料：芝麻酱（芝麻粉和香油按1：1调配，并加少量的盐）、剁椒、生抽、小葱、蒜和榨菜。
8、取一些抖散的面条，再次入开水锅烫一下。注：吃多少烫多少。
9、将面倒入漏网控干水。
10、将面条放到大碗里，趁热先用芝麻酱拌均，然后加入剁椒、生抽、小葱、蒜和榨菜调味。
11、成品图。
热干面的做法_怎么做热干面_热干面如何做
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