鲜香美味 金针菇粉丝蒸虾
金针菇粉丝蒸虾,因为用的蒸的做法,很好地保留了虾的鲜味和营养,而且颜色搭配在一起也非常漂亮,粉丝和金针菇吸收了虾的鲜美,味道棒极了。
主料:
鲜虾300克、粉丝两小把、金针菇一小把
辅料:
鲜红椒一个、香葱、姜、大蒜、植物油、蒸鱼豉油、料酒、胡椒粉
温馨提示:
蒸虾的时间一定要短,要不然虾肉会紧会干
制作步骤:
1、鲜虾剥去壳,去掉沙线,清洗干净后沥干水
2、剥好的虾仁加少许料酒、胡椒粉和姜丝抓匀后腌制一刻钟
3、粉丝放入热水中泡软后沥干水备用,金针菇去掉根部后清洗干净
4、取一个大盘子,先铺上一层粉丝,再铺上一层金针菇
5、再把虾仁均匀地撒在最上层
6、水烧开后,入蒸锅蒸2~3分钟
7、蒸虾的功夫,将鲜红椒切碎、葱切花,蒜切蓉
8、蒸好端出来,撒上红椒碎、蒜蓉和葱花
9、均匀地淋上一圈蒸鱼豉油,再浇上一圈热油即可
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