肉质鲜美 麻辣田螺
田螺是一种南方地区田边塘中非常常见的一种生物,虽然它可食用的部分比较小,但是它的味道却是鲜美异常,做法也是相当多种。这次给大家推荐的这款麻辣田螺就采用到了炒的方法,其实跟我们在夜市上所见的唆螺差不多,感兴趣的话不妨一试哦。
主料
田螺 适量
辅料
尖椒 适量 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 料酒 适量
1 清水里滴几滴香油,把买回来的田螺放清水里养上3-4个小时,把田螺洗干净。把干红辣椒、葱段、姜片、花椒放到油里炒出香味,把洗好的田螺放进锅里翻炒
2 翻炒两分钟,加点料酒,大蒜多点,盐继续翻炒2、3分钟
3 锅里加一碗水,盖上锅盖大火焖5分钟,等锅里的汤收的差不多了。把青椒放进去翻炒几下即可
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