下酒好菜 香辣田螺
田螺是江南一带田间池边非常常见的一种生物，用它来做成小吃的味道特别鲜美，虽然肉质比较小，但是其味道可以说是一绝哦。这次给大家推荐的这款香辣田螺，就采用到了正宗的湖南做法，味道鲜香麻辣，吃起来可口开胃，用来下酒也是一道完美的美食。
主料：
田螺
辅料：
植物油、豆瓣酱、辣皮子、葱姜、花椒粒、芹菜，胡椒粉、料酒、白糖、味极鲜、香油
做法：1把田螺放 清水里，加少许盐、香油泡24小时，让其吐尽脏污泥，洗净剪去尾巴
2辣皮子泡泡，葱姜洗净切末，芹菜去叶洗净切小丁
3 把田螺放入开水中焯水后捞出
4 热锅凉油加葱姜花椒粒、辣皮子小火炒出香味，加豆瓣酱翻炒出红油
5加田螺、料酒大火翻炒均匀，加芹菜丁、味极鲜、少许水中火烧10分钟左右， 加胡椒粉，白糖翻炒均匀出锅
香辣田螺的做法_怎么做香辣田螺_香辣田螺如何做
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