辣得够味 辣酱肉丁焖魔芋
魔芋真是个好东西,不仅口感软滑,而且营养丰富,还有一定的减肥效果,这道辣酱肉丁焖魔芋对于无辣不欢的人来说再适合不过啦,非常值得大家一试。
主料
猪肉 1块 青椒 1根 红椒 1根 魔芋 1袋
辅料
食盐 适量 鸡精 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 生抽 适量 豆瓣酱 适量 白糖 适量 水 适量
1 先将魔芋切成小条,用开水焯两分钟,捞出控干水备用
2 将瘦肉切成末,用料酒、淀粉腌制10分钟左右;青、红辣椒切末备用
3 锅内放油,烧至6成热,放入葱末、姜末、蒜末和辣椒末翻炒片刻,放入郫县豆瓣酱用中火翻炒3-4分钟至出香味和红油
4 放入肉丁,翻炒,放入一点白糖,少许生抽翻炒,放入魔芋条,加入一点开水,大火烧开,加入适量盐,盖锅盖焖5分钟左右,大火收汁,放入鸡精出锅即可
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