各种香 蒜香椒盐北极虾
“这款蒜香椒盐北极虾采用油炸的方法把北极虾的虾皮炸得焦香酥脆，再加上蒜与椒盐的香味，那是真的香！”
主料：
北极虾1斤
辅料：
鸡精适量 葱适量 蒜适量 姜适量 红椒适量 食盐适量 白糖适量
温馨提示：
①加入少许糖可以起到增鲜提味的作用，量不可过多。
②虾本身很容易入味，因此无需提前腌制。
③在挑选虾子时，最好以中小型虾为主。
④虾洗净后要减去虾脚，这样炸出的成品很会美观。
做法步骤：
1）将北极虾洗净，剪去虾脚和虾须
2）放置在滤网上沥干水份，以防炸虾时油溅出
3）把蒜磨成蒜泥，红椒去籽切碎，葱姜剁成碎末
4）在锅中倒入适量的食用油后将其烧热
5）接着把沥干水份的北极虾放入锅中
6）用大火炸约1分钟左右后捞出沥干油份
7）接着另起一锅放入少许油，放入姜，蒜，红椒，葱花爆香
8）再放入炸好的北极虾，转中火放入盐和糖翻炒均匀即可
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