蒜香味 蒜香烤扇贝
“扇贝的外壳本身就是很好的容器，保持这种外形进行烹饪还能让扇贝肉更加原汁原味，这道蒜香烤扇贝更是融入了浓郁的蒜香。”
主料：
扇贝500克
辅料：
大蒜30克 盐半小勺 油1小勺 姜15克 酱油半小勺
温馨提示：
①扇贝不要烤的时间过长，它很容易熟，时间长了肉就会收缩变硬。
②新扇贝一般都秋冬才能上市，不过老贝更肥，一般老贝的外壳颜色和性别相一致，外皮是黑灰的，一般是公的，外皮是橙红的，一般是母的。
③扇贝直接上锅蒸的话，不用去掉围边，如果烤着吃的话为了口感可以去掉，其实海边人都是直接吃的，没有什么不可以。
④夏天卖扇贝的都是用冰块镇着的，回家如果不马上吃，最好放进冰箱冷藏，千万不要洗，一沾淡水它就死了。
做法步骤：
1）准备材料。
2）扇贝在清水里洗干净，因为是连壳一起烤，所以扇贝外壳也要刷洗干净。
3）用小刀将扇贝撬开。
4）去掉上半边壳。
5）将扇贝的围边去掉，冲洗干净。
6）所有的扇贝都依此炮制。
7）蒜切小粒、姜切小粒（蒜的量是姜的两倍）。
8）加入半小勺盐、1小勺油、半小勺味极鲜拌匀。
9）烤盘铺锡纸，将扇贝放上。
10）然后将蒜姜均匀铺在每只扇贝上，170度烤箱10分钟即可。
蒜香烤扇贝的做法_怎样做蒜香烤扇贝_蒜香烤扇贝怎么做
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