香嫩营养 栗子焖鸭
板栗的营养当然是非常丰富的,这是众所周知的,而且我国传统医学还认为板栗具有一定的食疗之功效哦。这次给大家推荐的这款栗子焖鸭,就采用到了板栗和鸭肉的结合,经过烹饪后的成品鲜香浓郁,吃起来既肥嫩又健康,非常值得大家来挑战一下哦。
主料
鸭 1500克 栗子 200克
辅料
食盐 15克 料酒 25克 白砂糖 10克 酱油 25克 淀粉 10克
1 将鸭子从背部剖开,去大骨后洗净,切成长3厘米长的块,再用水氽一下,洗净
2 栗子去皮备用
3 将鸭放在锅内,加鸡汤盐、料酒、白糖、酱油,用大火煮开
4 放在小火上焖2小时,将栗子倒入,再焖半小时
5 将焖好的鸭块放在圆盘里,再用粟子围边
6 用原汤加淀粉勾成芡汁,淋入鸡油,浇在鸭块和粟子上即成
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