荤素搭配 菜心炒牛肉
这次给大家推荐的这款菜心炒牛肉,采用到的是白菜苔的根部,再搭配着滑嫩鲜香的牛肉一起炒制而成。白菜苔的营养非常丰富,而且口感清香爽滑,和牛肉一起搭配后两者食材的营养互相融合,使得这道菜不仅吃起来鲜香,而且也很营养,值得大家一试。
主料
牛肉 适量 白菜薹 适量
辅料
食盐 4克 鸡精 2克 料酒 4克 蚝油 适量 白糖 2克 胡椒粉 2克 植物油 适量
1 菜心洗净切段,牛肉切丝,加蛋清搅打,再加盐、蚝油、料酒码味,最后加淀粉拌匀
2 锅中烧油,牛肉下锅滑熟,捞出控油备用
3 锅中烧油,炒香葱姜蒜,将菜心下锅炒
4 炒至菜心变色,将滑熟的牛肉丝下锅,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味
5 翻炒均匀就可以出锅
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