椒香蘑菇鲜 椒盐蘑菇

说起蘑菇的搭配,可以说真是百搭了。不论是自己单吃或者与其他任何食材一起,都非常的鲜香。这道椒盐蘑菇的做法很简单,制成后往往令家人赞不绝口。

主料
平菇 200克 植物油 400克
辅料
花椒粉 2克 玉米淀粉 25克 低筋面粉 25克 盐 2克 鸡蛋 1个 水 50克

制作步骤:

1、准备材料。

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2、平菇切去根部后洗净,撕成2㎝宽的长条。

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3、锅中加水,热水煮熟平菇。

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4、过凉水冲一冲,待凉用。手攥去水份。

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5、取一只碗加入面粉、玉米淀粉(1:1)、鸡蛋一个,加水搅拌。

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6、搅成糊状,加盐少许、五香粉少许。

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7、接着放入平菇条,用筷子翻拌至每根都均匀蘸裹上香酥糊。

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8、锅中倒入植物油,烧至8成热时,将平菇条一根一根放入,中小火炸至浮起在油面上,呈淡黄色即可。

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