简单快手 油焖茭白
油焖茭白,乍一看名字,似乎就是油炸茭白的意思,今天这道油焖茭白和平常的油炸不太一样,更简单快手,主要是用油爆透,然后加少少水焖就可以了。
主料:
茭白
辅料:
生抽、糖、老抽、鸡精、水淀粉、葱
制作步骤:
1、茭白去壳洗净;
2、剖开切成寸段;
3、热锅入稍微多些的油,中火放葱根爆香;
4、下茭白翻炒,时间要稍微长些,要爆炒到茭白皱皮微黄才到位;
5、加生抽、少许老抽、盐、糖调味翻炒上色,然后加少许清水,水一定不要多,加水只是让茭白不糊锅;
6、加盖中火焖至水收干,加水淀粉勾芡一下;
7、加鸡精调味;
8、撒上葱花出锅装盘即可。
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