嫩滑爽口 麻辣茭白
茭白的口感相当软嫩,而且含有的丰富营养也是人们钟情于它的原因之一。这次给大家推荐的这款麻辣茭白,做法就相当简单了,大家如果有时间的话不妨学着一试,成品香嫩软滑,吃起来的口感非常不错哦,是一道相当可口开胃的家常菜。
主料
茭白 400克
辅料
花椒 20粒 干辣椒 10克 酱油 1茶匙(5ml) 白糖 1茶匙(5ml) 食盐 适量 色拉油 适量
1 茭白
2 将茭白的老根、老皮去掉,对剖成两半,用刀拍松,切成1寸左右长的条状;干辣椒剪成段
3 锅中放入足够多的油(能将茭白没过),烧至6成热的时候,放入茭白炸透,捞出用厨房纸吸干油分待用
4 锅中留1汤匙(15ml)的油,放入干辣椒和花椒炸香
5 放入炸过的茭白炒匀
6 放入酱油、糖、盐炒匀
7 倒入小半碗水烧开
8 加盖焖几分钟,待水分收干即可
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