清爽可口 油泼萝卜丝
这道油泼萝卜丝做法非常的简单,非常适合在炎热的夏季食用,口感清爽,非常开胃下饭,大家都来尝试一下吧。
主料:
白萝卜 350克
辅料:
盐 适量、油 适量、 花椒 适量、 剁椒 适量
温馨提示:
1、香油也可以代替花椒油。
2、花椒油最好是一次性炸多点,用不完的可以收起来下次食用。
制作步骤:
1、先将白萝卜洗净削皮,然后用这种刨刀刨丝。注:这种刀不同与普通的擦子,刨出来的是四方体的,类似手切的。没有这种刀就要手工切丝,普通的擦子擦出来太软了。
2、将萝卜丝放到小碗里,撒上少量的盐,拌均。
3、立马沥干腌出来的水,不要挤。注:这样可去除萝卜的臭味。
4、再切些小香葱,撒在萝卜丝上。
5、取一小锅放些花椒粒,倒上一些油,中火将油烧热,当闻到花椒香味时关火。注:一次可以多做些,装在瓶里,可以用来拌凉菜,拌面用,或饺子馅等。
6、将花椒油浇到萝卜丝香葱上拌均即可。
7、你还可以加点剁椒,口味更加丰富。
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