经典配料 湖南剁辣椒

今天教你们制作湖南经典的剁辣椒,剁辣椒味道鲜辣,入口感非常好,剁椒还能做出很多的美味,比如剁椒鱼头,剁椒蒸腊肉等等美味的食物。
主料

鲜红辣椒 500克
辅料
盐 适量、大蒜 10克、 姜 250克、 高度白酒 5克
温馨提示
1、不要把辣椒的蒂给摘了,否则会进水。
2、自己掌握好放盐。
3、辣椒一定选用最新鲜的。
制作步骤
1、 新上市的嫩姜洗净晾干水分。

经典配料 湖南剁辣椒

2、新鲜红辣椒洗净,晾干水分。

经典配料 湖南剁辣椒

3、大蒜剥皮洗净晾干水分。

经典配料 湖南剁辣椒

4、晾干水分的大蒜切碎末。

经典配料 湖南剁辣椒

5、晾干水分的新鲜姜切小丁。

经典配料 湖南剁辣椒

6、晾干水分的新鲜红辣椒切碎。

经典配料 湖南剁辣椒

7、将切好的蒜末、姜、红辣椒放入一大干净无水分的容器中,加入适量盐,白酒搅拌均匀。

经典配料 湖南剁辣椒

8、将拌好的辣椒装入玻璃瓶(或坛)中,用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏室或阴凉干燥处保存即可。

经典配料 湖南剁辣椒

湖南剁辣椒的做法_怎么做湖南剁辣椒_湖南剁辣椒如何做

(0)

相关推荐

  • 如何自制湖南剁辣椒做法(湖南人餐桌上离不了的开胃菜)

    自制剁辣椒 主料:红尖椒500克: 配料:大蒜50克,生姜25克: 调料:盐约30克,白糖约10克,高度白酒约15毫升: 做法: 经验分享: 1.这样做出来的剁椒会稍带酸味,吃起来非常开胃:如果不喜欢 ...

  • 家庭自制剁辣椒的三个关键

    剁辣椒,作为湖南人的当家辣酱和特色传统食品,基本上每个家庭的餐桌上都少不了,这个就像韩国泡菜一样,虽然现在超市和市场都有卖的,但是总归不如自己做的干净和味道淳厚.正宗的湖南剁辣椒是不放姜蒜的,剁好后只 ...

  • 鲜嫩爽口 剁辣椒炒鸡胗

    剁辣椒是湖南四川一带非常有特色的农家小吃,一般都是采用小红尖椒作为主料,用刀剁碎后再加少许白酒和盐还有蒜蓉一起腌制三五天就可以了,其味道鲜香四溢,而且辣得够味.这次给大家推荐的这款剁辣椒炒鸡胗就是常见 ...

  • 开胃下饭 油浸蒜蓉剁辣椒

    我是一个非常喜欢吃辣椒的人,每餐饭都必须配备一点辣椒菜才会吃的下饭,不过我今天制作出了一道油侵蒜蓉辣椒,搭配进菜品或者拿来下饭都是很好的哦! 制作材料: 阳江豆豉5克.盐10克(份量仅供参考 ).油3 ...

  • 湖南剁椒鱼的做法大全_剁椒鱼的家常做法_剁椒豉汁蒸草鱼段

    剁椒豉汁蒸草鱼段 材料:草鱼段,剁椒,盐,料酒,姜,蒸鱼豉油,小葱 步骤: 1.草鱼段清理干净,抹一层料酒,一层盐,加上姜丝腌15分钟左右. (到时间后,盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅.) 2. ...

  • 剁椒蒸鸡块_湖南剁椒蒸鸡块做法

    材料:仔鸡半只.剁椒.老干妈少许.葱.盐.油.生抽 做法:1.仔鸡洗干净,剁成小块,焯去血水 2.捞出鸡块,放水龙头下面冲去浮沫 3.锅热油,小火将剁椒和老干妈炒香,然后加入鸡块拌匀,加少许盐和生抽调 ...

  • 湖南剁椒芋头做法图解

    剁椒,应该算是最具湖南特色的一种辣椒酱吧,基本上是每个人家里都会备上那么一瓶,好吃的湖南人除了延续老祖宗的做法外,还用剁椒入菜创新了很多的家常菜式,剁椒鱼头就是最典型的代表了,另外经常会吃到的还有剁椒 ...

  • 不辣的剁辣椒做法大全_如何制作剁椒

    我只要想到剁椒鱼头,我的口水就情不自禁的流出来, 貌似有点丢脸,哈哈,改天该上个剁椒鱼头了~~~~ 今天就先上个原材料吧, 今天的是不辣版本的, (我还做的巨辣版的 敬请期待哦) 材料: 4个不辣的红 ...

  • 既下饭又入菜的-不辣的剁辣椒

    既下饭又入菜的-不辣的剁辣椒 我只要想到剁椒鱼头,我的口水就情不自禁的流出来,貌似有点丢脸,哈哈,改天该上个剁椒鱼头了~~~~今天就先上个原材料吧,今天的是不辣版本的,(我还做的巨辣版的,敬请期待哦) ...