软嫩鲜香 红烧茭白

茭白是一款营养物质含量非常丰富的食材,而且它极为常见,在市场或者超市都可以轻松买到,茭白的肉质细嫩,吃起来的口感也非常不错。今天给大家推荐的是一款红烧茭白的做法,其鲜香浓郁的味道叫人垂涎欲滴,欲罢不能,大家不妨学着做一做。

主料

红椒 2个 茭白 500克 五花肉 150克

辅料

色拉油 适量 食盐 2小勺 冰糖 10克 鸡精 少许 姜 1大块 八角 4个 桂皮 3片 料酒 1大勺 老抽 1小勺 小葱 适量

1 小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片

2 茭白去皮,滚刀切成大块

软嫩鲜香 红烧茭白

3 五花肉切成大块,炒锅倒入适量油,大火烧至六成热时,改小火,依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉,稍炼几分钟,至五花肉表皮中的油脂被炼出

4 加入料酒、冰糖、老抽,熬2-3分钟

软嫩鲜香 红烧茭白

5 加入茭白炒匀,加入盐、半锅水,炒匀,改大火煮沸后,转中火焖煮

6 水分收至八成干时,下入红椒片,转大火收干,起锅时加少量鸡精调味即可。最后装盘,撒上葱花,红亮诱人的红烧茭白就做好了

软嫩鲜香 红烧茭白

软嫩鲜香 红烧茭白

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