美味小吃 桂花太白拉糕

今天介绍的这道桂花太白拉糕还有一种枣泥拉糕,是江南地区很有名的传统小吃,这道拉糕口感细腻,鲜嫩爽口,一道非常美味的小吃。
主料

小麦淀粉 75克、糯米粉 175克、 黄油 38克
辅料
绵白糖 80克、白酒 8克、 水 180克、 桂花糖 2汤匙
温馨提示
要铺上一张油纸,冷却后及时切刀。

制作步骤

1、材料称重备齐。

美味小吃 桂花太白拉糕

2、糯米粉和小麦淀粉、绵白糖混合。

美味小吃 桂花太白拉糕

3、将软化的黄油放入,倒入白酒,用手搅拌。

美味小吃 桂花太白拉糕

4、分多次加入水。

美味小吃 桂花太白拉糕

5、搅拌呈糊状。

美味小吃 桂花太白拉糕

6、倒入锡箔模具内,表面刮平,放入冷水蒸锅内,蒸35分钟左右。

美味小吃 桂花太白拉糕

7、蒸至30分钟时,揭开盖子倒入桂花糖,继续蒸5分钟关火。

美味小吃 桂花太白拉糕

8、泡上一杯桂花茶,成品。

美味小吃 桂花太白拉糕

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