营养美味 秋葵大排饭
夏季大家都会食欲不佳不想吃饭，现在教大家做这道开胃的秋葵大排饭，吃起来很开胃，一碗米饭绝对一会儿就吃完，不仅美味，而且秋葵中丰富的营养也是非常多的，值得大家来学习制作哦。
主料：
大排 4片、 秋葵 8个
辅料：
啤酒 100毫升、 香葱 4根、面粉 1汤匙、 淀粉 1/2汤匙、 盐 1茶匙、 鸡精 少许
五香粉 1/3茶匙、 蛋清 1个、胡椒粉 少许、 姜 1块、酱油 适量、 冰糖 3块
温馨提示：
敲打要充分。
不喜欢秋葵可以换其他蔬菜。不过，我自从吃这个饭以后，简直是爱上了秋葵。
腌的时候用淀粉，嫩肉功效。煎之前拍面粉，不容易掉而且也更好吃。
啤酒有嫩肉去腥的作用。腌渍后弃掉不用。
温馨提示：
制作步骤：
1、原料图。大排洗净沥干备用。
2、大排用啤酒、姜丝腌20分钟。
3、捞出来用刀背敲打呈菱形纹路。
4、敲打好的大排加盐1/2茶匙，五香粉，淀粉，蛋清，现磨黑胡椒拧一两圈，2茶匙酱油，腌渍30分钟。
5、拍上面粉。
6、锅里煎金黄。
7、煎大排的油爆香葱姜。
8、兑入热水，放大排，少许酱油，冰糖，盐，把汁水调成微黄色。（成败在此，宁愿少放酱油，也不要多了。我们家用的是生抽1汤匙，老抽三分之一汤匙）。
9、压力锅压10分钟。倒出收汁，根据口味调味，咸度低于自己的口味，收汁（因为收汁后会变咸）。临出锅放少许鸡精提味。
10、锅底放油把秋葵煎微黄，撒盐，现磨黑胡椒。翻身，两面都煎外皮焦黄最好吃。
11、吃的时候米饭，大排，秋葵，捣碎拌匀，太美味了。
秋葵大排饭的做法_怎么做秋葵大排饭_秋葵大排饭如何做
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