荞麦冷面

2024-10-11 18:21:39

寄居贝壳 blog
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荞麦冷面
炎炎夏日，来一碗冷面既快手又开胃，perfect！

准备材料：
荞麦冷面、鸡蛋、熟芝麻、醋、味极鲜、糖、大喜大牛肉粉。
制作过程：
1、荞麦冷面煮好后，放入冰水中浸泡待用；
2、锅里依次放入3分之1碗的醋、2勺味极鲜、1小勺糖；
3、2勺牛肉粉，4分之1碗的冷水，煮沸后，放入一碗冰水；
4、放入煮好后的荞麦冷面；
5、鸡蛋一切为二，码入碗中，撒上熟芝麻即可。
后记：
1、大喜大牛肉粉的加入会为这个冷面增色不少，也可以用鸡精代替；
2、口感稍有不同；
3、荞麦冷面的煮制可以按照包装上的说明来操作，不同的面；
4、有不同的方法。建议煮好后放入冰水中，可以增加面条QQ的口感；
5、冷面的配料可以根据自己的喜好增减，也可加入泡菜、桔梗等；
6、红醋和白醋做出来的味道有明显的不同，白醋会跟酸一些，可以根据个人喜好选择。
大喜大的牛肉粉味道不错，做菜时加入也香香的，JMM可以买来试试。

荞麦冷面

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