清香营养 葱烧海参
海参的营养特别丰富,尤其是它含有的各种营养物质对于体质虚弱的人有着非常好的效果,这次给大家推荐的这款葱烧海参,做法是非常简单的家常烹饪方法,特别值得大家来学习的哦,在秋冬季节做上一点,适合全家人一起来享用啦。
温馨提示:
泡发海参可以用干净的暖瓶来泡,时间更短。
主料
大发海参 10个 小油菜 15棵 大葱 2根
辅料
鲍鱼汁 适量 蒸鱼豉汁 适量 白糖 适量 料酒 适量 葱块 50克 花生油 50克 生抽 适量 蚝油 适量 盐 适量 老母鸡汤 500克 姜 50克 香菜 适量
制作步骤:
1、小油菜去大叶洗净待用,
2、水发海参要把肚子里沙线洗净待用!
3、葱白用油煎至发黄,盛出待用!
4、鲍鱼汁,生抽,蒸鱼豉汁,耗油一比一调成混合汁待用!
5、起锅先把小油菜焯水捞出摆盘待用!锅中放油先炸点葱油,葱块,姜片,蒜瓣,香菜,油烧至6、7成热,先放姜片,再放蒜瓣,葱块,最后放香菜炸至焦黄,捞出放葱白段炸至微黄捞出,葱油待用,留少许底油,倒入混合汁,料酒少许盐,白糖。加鸡汤,烧开放入海参,小火烧15分钟。放炸好葱白段大火收汤淋入少许淀粉,勾芡,淋香油出锅装盘即可!
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