酸辣可口 擂椒白菜
这道擂椒白菜是一道保留着原汁原味并且不加入油的健康美味，制作简单，非常的开胃下饭，很适合在夏季食用，朋友们都做做吧。
主料：
蒜 5瓣、青尖椒 2个、 娃娃菜 1颗、红尖椒 3个、 香菜 香菜
辅料：
香菜 1颗、 糖 5克、 蚝油 10克、蒜 5瓣
盐 2克、 橄榄油 20克、 花椒 适量、蒸鱼豉油 15克
温馨提示：
主要在于擂辣椒。
制作步骤：
1、原料。
2、青红辣椒切片，蒜拍破。
3、白菜洗净，剖成6片
4、锅中加水烧开，将白菜放入焯熟，捞出沥干水分。
5、青红辣椒和蒜一同放入蒜臼子，放入少许盐，捣成泥。
6、青红辣椒、蒜泥放入碗中。
7、加入蒸鱼豉油、盐、糖、蚝油。
8、锅中入橄榄油，丢入适量花椒，小火煎至花椒出香味，呈深棕色。将油趁热隔筛网倒入辣椒泥中。
9、香菜洗净，切成末放入椒泥中，搅匀即成擂椒酱，将擂椒酱倒入白菜上即可。
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