卤味十足 香卤豆腐丝

豆腐丝本来就口感香脆,咬起来很有感觉,豆腐皮也叫千张,营养丰富,也含有蛋白质等,卤出来的豆腐丝味道特别的好,教大家做卤菜哦,大家快来学习吧。
主料
豆腐皮 500克
辅料
干红辣椒 适量、 八角 适量、盐 适量、 花椒 适量
桂皮 适量、 料酒 适量、卤水 适量、糖 适量
温馨提示
为了使豆腐丝更加入味,建议放卤水里一夜。

制作步骤

1、豆腐皮洗净。

卤味十足 香卤豆腐丝

2、沿着一边卷起来,留5公分不卷。

卤味十足 香卤豆腐丝

3、用刀把卷起来的部分切成细条。

卤味十足 香卤豆腐丝

4、把切好的豆腐丝抖开。

卤味十足 香卤豆腐丝

5、沿着没切的那部分把豆腐丝卷好。

卤味十足 香卤豆腐丝

6、用牙签扎上固定。

卤味十足 香卤豆腐丝

7、卤水加热。

卤味十足 香卤豆腐丝

8、把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。

卤味十足 香卤豆腐丝

9、加入八角大料,红辣椒,大火煮开后,关火,卤制一夜即可入味。

卤味十足 香卤豆腐丝

10、捞出卤好的豆腐丝,吃的时候切成合适的长度就可以了。

卤味十足 香卤豆腐丝

豆腐丝的做法_怎么做香卤豆腐丝_香卤豆腐丝如何做

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