清香爽滑 吉祥三宝
今天给大家推荐的这道菜有个非常流行的名字,叫做吉祥三宝,它采用到的是油菜、冬菇和豆腐一起做成,其味道虽然清淡一点,但是好在营养特别丰富,而且这道菜的做法非常简单,成品鲜嫩滑爽,吃起来回味无穷,老少皆宜哦。大家有时间的话不妨亲手一试。
主料
冬菇 10个 豆腐 1盒 油菜 500克
辅料
蒜 2瓣 蚝油 1大匙 水淀粉 适量 高汤 1碗 白糖 1茶匙 玉米油 1.5大匙
1 青江菜洗干净
2 冬菇泡发,洗净
3 豆腐切片
4 锅里多放油,烧至5成热,把豆腐放入煎至两面金黄,沥油备用
5 蒜剁末
6 锅放水烧开,放入1/2大匙油,把菜汆烫至断生
7 捞起过凉水,以保持青绿
8 锅放入1大匙油,把蒜末爆香
9 放入冬菇炒出香味
10 放入豆腐,倒入鸡汤,蚝油和糖煮10分钟
11 倒入菜继续煮2分钟
12 用淀粉水沟个薄芡即可
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