滋补美味 冬菇老鸡汤
这道冬菇老鸡汤,选取的食材是干冬菇和老母鸡,这两者的搭配基本上大家都知道是大补之佳品,而且味道特别鲜美。一次吃不完的鸡汤留着下次做为高汤来佐菜用,也是非常好的。值得大家为家人一试。
主料
鸡 1只 冬菇 1袋 枸杞子 1把
辅料
食盐 5克 姜 4片 香菜 适量 大葱 1根
1. 老母鸡让店家宰杀好,去掉鸡PP、鸡爪上的趾甲、洗净,泡水约一个小时(中间换几次水,主要是去除血水)姜切片、葱切段。冬菇洗净后用温水泡软。把整只的鸡、姜片、葱段放入双立人烧锅
2. 加入足量的水,大火烧开后撇去血沫。改小火煲约30分钟后加入泡软洗净的冬菇。再小火慢慢煲上一个半小时,出锅前5分钟加入洗净的枸杞和盐
3. 熄火后加入洗净的石香菜。一锅原汁原味滋补的汤就OK了
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