软嫩鲜香 家常扒皮鱼
扒皮鱼这种鱼吧,虽然说名字可能不太好听,但是其肉质却是相当美味的哦,特别是其营养还很丰富,平常吃上一点是非常不错的。这次给大家推荐的这款家常扒皮鱼,做法就特别简单了,而且成品的口感一点也不输给外面酒店的味道哦,快来试试看吧。
主料
扒皮鱼 适量
辅料
葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 大料 适量 干辣椒 适量 料酒 适量 酱油 适量 盐 适量 鸡精 适量
1. 扒皮鱼洗净,在鱼身斜切几道口,方便入味
2. 姜切片 葱切段备用
3. 锅中倒入油
4. 油温热后,放入扒皮鱼两面煎制
5. 放入葱花和姜片炒香
6. 倒入适量料酒和酱油
7. 倒入清水,莫过鱼身即可
8. 放入蒜瓣和干辣椒。大火烧开,转小火
9. 炖至汤浓,放入适量盐和鸡精出锅即可
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