鲜香细嫩 腐乳焖老鸭
别看老鸭里面有一个老字,它的肉可以说是细嫩无比的,而鸭肉的营养也很丰富,胆固醇含量比较低,是一种比较健康的肉类了。这次给大家推荐的这款腐乳焖老鸭,做法非常简单,由于加入到了腐乳,所以成品特别鲜香,吃起来那叫一个回味无穷哦。
主料
鸭 1只
辅料
麻油 2勺 腐乳 200克 姜 1块 蒜 3粒 葱 5段 食盐 少许
1 把鸭子切块
2 再次冲洗干净
3 锅里放水煮开
4 把鸭块放入焯水
5 拿出鸭块后再次用水冲洗干净
6 锅中放入少许麻油,加入生姜片小火煸炒
7 加入鸭块一起中火煸炒一下
8 把鸭块放入高压锅,加水,刚刚没过鸭肉即可
9 大火煮到高压锅发出扑哧声后改中火继续煮20分钟关火
10 把鸭肉连同剩余的汤水倒回到锅里
11 加入一勺红腐乳调味
12 再次大火煮三分钟左右即可
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