香味浓郁 豆瓣鲫鱼

这道豆瓣鲫鱼的香味非常浓郁,因为加入了豆瓣酱所以鱼肉非常入味,这道豆瓣鲫鱼是川菜中有名的美味佳肴,多吃鲫鱼能健身还能减少肥胖哦。喜欢的朋友多吃点。
主料
鲫鱼 1条
辅料
料酒 适量、生姜 适量 、豆瓣酱 适量、 醋 适量、大蒜 适量
油 适量、糖 适量、 盐 适量、 淀粉 适量、 生抽 适量
温馨提示
1、鲫鱼煎好之后最好不用去翻动了。
2、最好腌制了之后再煎。

制作步骤

1、原材料:鲫鱼,生姜,大蒜。

香味浓郁 豆瓣鲫鱼

2、将鲫鱼处理干净后,鱼身切花刀,放入盐和料酒腌制十分钟。

香味浓郁 豆瓣鲫鱼

3、锅内热油,将鲫鱼煎至两面金黄后盛出。

香味浓郁 豆瓣鲫鱼

4、锅内留底油,放入豆瓣酱。

香味浓郁 豆瓣鲫鱼

5、炒出红油后加入姜丝大蒜爆香。

香味浓郁 豆瓣鲫鱼

6、加入水。

香味浓郁 豆瓣鲫鱼

7、加入糖。

香味浓郁 豆瓣鲫鱼

8、加入料酒、生抽。

香味浓郁 豆瓣鲫鱼

9、放入鲫鱼,大火烧制,可用汤勺浇汁在鱼身上,然后加盖焖烧15分钟。

香味浓郁 豆瓣鲫鱼

10、将鲫鱼盛出。

香味浓郁 豆瓣鲫鱼

11、汤汁中加入醋。

香味浓郁 豆瓣鲫鱼

12、淋入水淀粉勾薄芡。

香味浓郁 豆瓣鲫鱼

13、然后把汁浇在鱼身上即可。

香味浓郁 豆瓣鲫鱼

豆瓣鲫鱼的做法_怎么做豆瓣鲫鱼_豆瓣鲫鱼如何做

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