油而不腻 紫苏茄子杏鲍菇
紫苏是一种散发着淡淡香味的佐料,今天用茄子来搭配紫苏再加上杏鲍菇炒出一道美味的下饭佳肴,这道菜是一种不同的口感哦。非常的开胃下饭。
原料:
生抽、醋、紫苏叶、青椒、花椒油、盐
蒜苗、大蒜、香菜、杏鲍菇、枸杞、茄子
做法:
1. 茄子、 杏鲍菇切粗条,放入蒸笼上蒸10分钟左右;
2.紫苏叶、蒜苗、大蒜、香菜切碎,青椒切丝,枸杞洗净控干备用;
3.取一小碗,将少许凉白开、花椒油、盐、生抽、醋及蒜苗、大蒜、香菜碎调成料碗;
4. 蒸好的茄子、 杏鲍菇用手撕成长条,放上紫苏、青椒和枸杞,浇上调好的料汁即可。
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