鲜香嫩滑 腐乳炖老鸭
腐乳是一种味道非常鲜香的调味料,它是用豆腐经过自然发酵之后做成的,在很多小吃或者菜肴当中添加一点就可以起到提味增鲜之功效。这次给大家推荐的这款腐乳炖老鸭,做法再也简单不过,非常适合新手来学习哦,鲜香浓郁的口感也让人回味无穷。
主料
鸭 1只
辅料
姜 适量 麻油 适量 腐乳 适量
把鸭子切块
再次冲洗干净
锅里放水煮开
把鸭块放入焯水
拿出鸭块后再次用水冲洗干净
锅中放入少许麻油,加入生姜片小火煸炒
加入鸭块一起中火煸炒一下
把鸭块放入高压锅,加水,刚刚没过鸭肉即可
大火煮到高压锅发出扑哧声后改中火继续煮20分钟关火
把鸭肉连同剩余的汤水倒回到锅里
加入一勺红腐乳调味
再次大火煮三分钟左右即可
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