口感美味 东北酱棒骨
这道色泽红艳的酱骨头是东北地区的一道有名的佳肴，将大块的猪骨头加入酱料一起拌至，吃起来肉质很细腻，吃起来很满足，配上一点小酒，更加不错哦。
主料：
猪骨腿 3根
辅料：
香叶 4片、 干姜 1片 、花椒 10克、 大葱 1根、 生抽 30毫升、老抽 20毫升
料酒 50毫升 、生姜 40克 、 红豆腐乳 2块、桂皮 1块、冰糖 20克、大料 4粒
温馨提示：
1、利用骨头过水后的水作汤味道更加浓郁。
2、猪骨头一定要清晰干净。
制作步骤：
1、猪腿骨剁两半，其他调料准备好。
2、猪腿骨清水冲洗浸泡20分钟。
3、锅中水烧开放入猪骨。
4、大火煮开然后撇去浮沫。
5、把火关小，把上面的榨汁浮沫全部撇除干净，只留清汤。
6、加入葱姜，花椒，大料，桂皮，香叶，干姜。
7、加入老抽和生抽。
8、加入料酒。
9、高压锅加盖，大火炖煮20-25分钟。
10、煮好后关火，把猪骨捞出。
11、炒锅倒油放入冰糖。
12、中小火炒化冰糖。
13、加入两大勺猪骨卤汤。
14、把红豆腐乳碾碎加入锅中，搅动汤汁使其混合均匀。
15、再加少许盐。
16、放入卤好的猪骨。
17、大火炖至汤汁浓稠关火。
18、剩下的卤汤不要浪费，还可以卤一些豆腐干或者鸡蛋也是相当的美味。
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