鸭件茶树菇汤

鸭件茶树菇汤
鸭件茶树菇汤

原料:
鸭翅、鸭爪共一斤半、茶树菇半斤。
鸭件茶树菇汤

做法:
1、茶树菇去根,切8厘米这样的小段然后洗净;鸭翅斩对半,鸭爪就无须斩断了,然后洗净;
鸭件茶树菇汤

鸭件茶树菇汤

2、汤锅中加入清水,放入鸭翅和鸭爪、葱段、姜4片,倒入料酒。用大火将水烧开,表面出现浮沫后,撇除浮沫;
鸭件茶树菇汤

鸭件茶树菇汤

鸭件茶树菇汤

3、撇除浮沫后改成小火加盖慢慢炖约45分钟这样,筷子能轻易穿过鸭翅膀就可以倒入待用的茶树菇了;
鸭件茶树菇汤

鸭件茶树菇汤

4、再大火八分钟这样,然后就可以根据自己的口味加入白胡椒粉,盐,少许葱花即可上桌;
鸭件茶树菇汤

鸭件茶树菇汤

备注:
茶树菇吸收了鸭翅和鸭爪的油腻,所以这汤一点也不腻人,是一道很温暖也很美味的冬日汤。

鸭件茶树菇汤(2)

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