鲜香浓郁 红烧肉笋干
红烧肉是我们日常生活当中经常会做到的一种美食,一般都是采用带皮的五花肉做成,它的口感是那种肥而不腻,鲜香浓郁的,所以非常能受到大家的喜爱与欢迎。这次给大家推荐的这款红烧肉笋干,搭配到了鲜嫩的笋干一起炒制,味道就更加棒啦。
主料
干笋 150克 五花肉 200克
辅料
土豆 100克 香菇 30克 酱油 15克 黄酒 15克 八角 5克 桂皮 3克 姜 15克 蒜 5克 花生油 25克
1 盐渍笋干用水泡半天,其间一个小时一换水,并且撕成丝
2 最后充分洗几次去掉盐味沥干水分备用
3 五花肉洗净切成小块
4 五花肉放入加了黄酒的沸水里煮开2~3分钟捞出沥干水分
5 热油放砂糖化开,放入五花肉炒糖色,之后倒酱油(老抽最好,如无生抽也可)、黄酒(可多倒一些)放入大料桂皮姜蒜炒出香味
6 加水没过材料再稍多一些,之后放入笋干、切成块的土豆和洗净的香菇烧开
7 改小火焖40分钟
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