竹香肉嫩 笋干红烧肉
笋干，顾名思义就是用竹笋做成的干制品，竹笋经过干制后，鲜香味道全部浓缩到了一起，口感又特别有嚼劲，吃起来是别有一番风味。这次给大家推荐的这款笋干红烧肉，做法比较简单，成品鲜香浓郁，特别开胃下饭，大家不妨学着一试咯。
主料：
五花肉、石笋干
辅料：
植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、白糖、冰糖、生抽、姜、料酒
1、把石笋干用温水侵泡6小时、中间得换几遍水洗净切段，葱姜切片和段，五花肉切2厘米见方的肉块，用开水焯煮2分钟捞起
2、热锅凉油，油热5成下白糖熬制成咖啡色泡泡下五花肉小火翻炒均匀上色，加料酒、生抽翻炒均匀
3、加葱姜、八角、花椒粒、桂皮翻炒出香味，加水、冰糖烧开，转小火烧到五花肉7分熟
4、加石笋干翻炒均匀，再烧到五花肉熟透，大火使汤汁浓稠即可
笋干红烧肉的做法_怎么做笋干红烧肉_笋干红烧肉如何做
相关推荐
-
笋干红烧肉做法
洋洋今天介绍的笋干红烧肉的两个主要食材就是五花肉和"扁尖"."扁尖"是江南一带常见的食材,又叫作天目笋干,出自天目山区出产的石竹竹笋的嫩芽,压扁后用浓盐水煮透, ...
-
家乡味道之笋干红烧肉
春季是晒梅干菜.笋干的好季节,我们这里的人家不管是自家种的,还是别人送的或者是买的,家里都会有一两包笋干或者是梅干菜,在夏天用梅干菜或者笋干来做菜肴很常见,最简单的就是抓一小把干菜加2小碗清水,放入夏 ...
-
让人欲罢不能的[笋干红烧肉]
食材:五花肉 笋干 红烧肉调料包 八角 调料:姜片 料酒 盐 做法: 1.笋干提前浸泡一夜,隔日清洗干净取出过老部分,撕成小块备用:红烧肉调料用清水调均匀备用. 2.检查带皮五花肉皮上是否有毛,用猪毛 ...
-
笋干红烧肉
笋干红烧肉 原料:五花肉.笋干. 辅料:蒜.生姜.冰糖.葱白.干山楂. 做法: 1.笋干用清水泡发至完全舒展,变软: 2.泡发好的笋干撕开,冲洗干净后,切段: 3.五花肉切方块,和姜片一起下入冷水锅中 ...
-
无肉不欢--红烧肉
无肉不欢--红烧肉 老公虽然口口声声要减肥,可是在红烧肉的面前,终究抵挡不住诱惑,老实投降.在我们的一日三餐中,总是少不了肉,所以说无肉不欢呀! 这道红烧肉是和文怡学做的,味道很不错,算是交作业吧. ...
-
百吃不腻的家乡笋干红烧肉
百吃不腻的家乡笋干红烧肉
-
笋干红烧肉怎么做好吃(附:如何水炒糖
今早刚一起床就被窗外的景象惊着了,满眼都是白茫茫的雪.这个月份居然能够下这么大的雪应该也算是一大奇观了吧.我猜莫非是近来帝都长期的空气质量不合格连老天都看不下去了,特意的降雪洗城?也不错啊,这就算是感 ...
-
如何炒出肉嫩葱脆的葱爆肉
在我们北方的菜市场里,葱是一年四季都少不了的,从夏天的小葱到冬天的大葱,再到春天里剩下的大葱栽到土里再重新生长的发芽葱,每个季节都有不同的葱,各有各的滋味~~ 去市场买菜的时候,作为老主顾,摊主一般都 ...
-
如何烹调皮脆肉嫩白斩鸡
无论是在家吃饭,还是外出就餐,鸡肉是出镜率最高的食材之一,如宫保鸡丁.小鸡炖蘑菇.辣子鸡.香酥鸡等.在众多的鸡肉菜肴中,我比较偏爱简单美味的白斩鸡.本期,我跟大家分享一下这道菜的烹调要点. 选料:嫩三 ...
