香味扑鼻 卤猪肉
在卤菜中,你们吃过卤猪肉吗?没有吧?现在就带你们一起制作这道新菜,卤猪肉做完之后,味道非常的好,想想的,凉凉的,别有一番风味呢。
主料:
猪肉 750克
辅料:
老抽 6瓣 、小葱 6根、香辣粉 适量、 大蒜 4大勺、 糖 适量 、生姜 1块 、豆豉 适量 、料酒 3大勺、 盐 适量
温馨提示:
1、把肉切片时肉一定要是冷的。
2、把猪肉提前一天腌制味道更好。
制作步骤:
1、猪肉洗净,切大块。
2、葱姜蒜洗净切段,切片。
3、倒入料酒。
4、倒入老抽。
5、加入豆豉和香辣粉。
6、加入糖盐拌匀,冰箱腌制1夜。
7、第二天取出,放入大锅中,大火煮沸后改中小火煮1小时,中途需要检查一下,如果水分变少,就要适量加少许清水,冷却后切片。
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